藏书羊肉是什么羊做的,正宗藏书羊肉的做法

  Q1:正宗藏书羊肉的做法

自制藏书木桶羊肉的做法%D%A 藏书白汤羊肉出名,众人皆知。那可比火锅里的涮羊肉好吃多了。烹制的羊肉细嫩,几无膻味,羊汤又清又鲜。而它简单到只放盐而不放其他任何佐料的烹饪方法,让人们充满了好奇.%D%A 一般来讲,挑选2岁左右的公羊最好.因为羊肉内含有大量脂肪酸,为了避免口感发酸,必须将其放在冰箱中片刻,用低温排酸的方法解决这个问题。%D%A 上锅烹制。先用急火,等汤水沸腾后将表层泡沫撇除,再改用文火炖烧.(你会看到他们煮羊肉都用一种颜色很深的木桶。这可是羊肉味道正宗不正宗的关键所在,把买回来的新鲜羊肉放到一个大木桶里熬上2个小时至肉质酥烂.桶是杉木桶,咱们没木桶就算了.)%D%A 另外,在烹制过程中还要注意不同羊肉放置的位置。最下面搁放羊肉,上面是羊肚,而最上面则是鲜美的羊肝。急火烧沸后,便可将羊肝捞出,浸泡在淡盐水中,这样做出来的肝才不会变色变味。%D%A 总结下来就是藏书羊肉味鲜可口,是有秘籍的。首先选羊以二岁龄羊为优,肉不老不嫩;然以百年木桶蒸煮一个半小时,火候讲究,煮出来的肉不硬也不烂,最后适时加入适量的特制调料,一碗热气腾腾的羊汤鲜美润热,香气四溢,羊肉细嫩滑口,再配上个人喜好的葱、蒜、盐、醋、辣酱等佐料,真是百味杂陈,令人回味无穷。%D%A 人家那是祖传的,不好搞到手啊.就这么多了摸索这做做吧 或许又道名菜从你那诞生了!!!%D%A 藏书白汤羊肉出名,众人皆知。那可比火锅里的涮羊肉好吃多了。烹制的羊肉细嫩,几无膻味,羊汤又清又鲜。而它简单到只放盐而不放其他任何佐料的烹饪方法,让人们充满了好奇.%D%A 一般来讲,挑选2岁左右的公羊最好.因为羊肉内含有大量脂肪酸,为了避免口感发酸,必须将其放在冰箱中片刻,用低温排酸的方法解决这个问题。%D%A 上锅烹制。先用急火,等汤水沸腾后将表层泡沫撇除,再改用文火炖烧.(你会看到他们煮羊肉都用一种颜色很深的木桶。这可是羊肉味道正宗不正宗的关键所在,把买回来的新鲜羊肉放到一个大木桶里熬上2个小时至肉质酥烂.桶是杉木桶,咱们没木桶就算了.)%D%A 另外,在烹制过程中还要注意不同羊肉放置的位置。最下面搁放羊肉,上面是羊肚,而最上面则是鲜美的羊肝。急火烧沸后,便可将羊肝捞出,浸泡在淡盐水中,这样做出来的肝才不会变色变味。%D%A 总结下来就是藏书羊肉味鲜可口,是有秘籍的。首先选羊以二岁龄羊为优,肉不老不嫩;然以百年木桶蒸煮一个半小时,火候讲究,煮出来的肉不硬也不烂,最后适时加入适量的特制调料,一碗热气腾腾的羊汤鲜美润热,香气四溢,羊肉细嫩滑口,再配上个人喜好的葱、蒜、盐、醋、辣酱等佐料,真是百味杂陈,令人回味无穷。
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  Q2:藏书羊肉是什么羊做的

藏绵羊!

  Q3:藏书羊肉怎么做

藏书白汤羊肉出名,众人皆知。那可比火锅里的涮羊肉好吃多了。烹制的羊肉细嫩,几无膻味,羊汤又清又鲜。而它简单到只放盐而不放其他任何佐料的烹饪方法,让人们充满了好奇.
一般来讲,挑选2岁左右的公羊最好.因为羊肉内含有大量脂肪酸,为了避免口感发酸,必须将其放在冰箱中片刻,用低温排酸的方法解决这个问题。
上锅烹制
先用急火,等汤水沸腾后将表层泡沫撇除,再改用文火炖烧.(你会看到他们煮羊肉都用一种颜色很深的木桶。这可是羊肉味道正宗不正宗的关键所在,把买回来的新鲜羊肉放到一个大木桶里熬上2个小时至肉质酥烂.桶是杉木桶,咱们没木桶就算了.)
位置
另外,在烹制过程中还要注意不同羊肉放置的位置。最下面搁放羊肉,上面是羊肚,而最上面则是鲜美的羊肝。急火烧沸后,便可将羊肝捞出,浸泡在淡盐水中,这样做出来的肝才不会变色变味。
制作秘籍
总结下来就是藏书羊肉味鲜可口,是有秘籍的。首先选羊以二岁龄羊为优,肉不老不嫩;然以百年木桶蒸煮一个半小时,火候讲究,煮出来的肉不硬也不烂,最后适时加入适量的特制调料,一碗热气腾腾的羊汤鲜美润热,香气四溢,羊肉细嫩滑口,再配上个人喜好的葱、蒜、盐、醋、辣酱等佐料。
相关传说编辑
传说一
藏书人烧羊肉有个与众不同的地方,就是把羊肉放在木桶锅里烧煮的,烧出来的味道就是特别鲜美。那么这个祖祖辈辈留下来的规矩是怎么来的呢 ,讲起它还有一段传说哩。
很久很久以前,在藏书善人桥塘湾里,有个叫姚木碗的人。他以车制木玩具为业,因为经常车制木碗,随着时间的推移,人们把他的真名忘记了,人人都叫他姚木碗。有一次,他家中车制玩具的木料用完了,就像过去一样拿了斧头到穹窿山上去砍伐木头。他攀到山上往前走,看到大树底下有两个白胡子老人在下棋,棋盘放在一段粗大的树木上。姚木碗觉得很好奇,这两位老人为什么不在家里下棋,而偏要攀到这么高的山上来下呢。他就静静地在旁边观看。隔了半个时辰,突然有个老人发现了他,就对他说:“你是什么人,你看的时间很长了,快回家吧。”说完,一阵清风吹过,姚木碗眨了眨眼睛,等到睁开眼,两位老人和棋盘都已经无影无踪,只留下了那段放棋盘的树木。姚木碗十分惊奇,等他想起上山来砍树的事,赶快寻找那把斧头,不料斧头柄已经烂掉了,只剩下了一段锈铁。树砍不成了,回去怎么办,他就把老者下棋的那段木头想法背了回去。他到家一看屋都塌了,不远处坟墓的墓碑上写着他家人的名字。后来他遇到几位老人,姚木碗就把自己的经过说了,老人告诉他说:你在山上半个时辰,世上已经过了百年。你遇到仙人了。
姚木碗想自己背回来的那段树木是仙人用过的,也舍不得做玩具了。他车了好多木菜碗送给左右邻居,大家都说放了菜,吃起来味道很鲜美。这时候有一位卖羊肉汤的后生,头脑很灵活的,就请姚木碗把剩下的木头做了一只木桶锅来烧羊肉,结果烧出的羊肉果然鲜美无比,大家纷纷来买他家的羊肉汤,让他赚了不少钱。于是当地以卖羊肉汤为生的村民,也都学他的样子用木桶锅烧羊肉,烧出的羊肉汤味道也很鲜美。

  Q4:藏书羊肉为什么叫藏书啊?有什么意思吗?

那个羊原产地在藏书镇

  Q5:藏书羊肉的“藏”是读“zang”还是读“cang”?

现在才知道啊,我刚知道有藏书羊肉,就已经查阅了,是念“Zang"还是念"cang"我记得我给你说过啊,

  Q6:藏书羊肉中的“藏”字是读cang还是zang??

cang